Você, provavelmente, já sabe que a denominação química da água é H2O. Isso significa que uma molécula de água é composta por um átomo de Oxigênio "ligado" a 2 átomos de Hidrogênio. Essa "ligação" ocorre através da atração elétrica entre os átomos de Hidrogênio (carga positiva) e Oxigênio (carga negativa). É essa atração entre as moléculas que faz com que a gota de água tenha a forma conhecida. Se não fosse pela atração da gravidade, ela formaria uma esfera perfeita.

A água é considerada "o solvente universal" pois dissolve mais substâncias do que qualquer outro líquido. Isso significa que, independentemente de onde a água passar (através do chão ou de nosso corpo), ela dissolve e carrega consigo muitas substâncias químicas, minerais ou nutrientes.

A água pura tem um pH neutro igual a 7. Portanto, ela não é nem ácida nem básica, e nesse estado é incolor (sem cor), inodora (sem cheiro) e insípida (sem gosto).
A única substância natural capaz de ser encontrada nos três estados físicos (líquido, sólido e gasoso), nas diversas temperaturas existentes em nosso planeta é a água. Ela está continuamente interagindo, mudando e em movimento.

Sua densidade é de 1 gr/ cm³, ou seja, 1 (um) m³ (1000 litros) de água pesa em torno de 1000 quilos.

A água se congela a 0º Celsius. Quando em estado sólido (gelo), ela é menos densa (pesada) do que em estado líquido e, por isso, flutua.

Nesse estado, seu volume cresce 9% (daí o estouro de garrafas fechadas esquecidas no congelador).

A água pode absorver bastante calor antes de começar a ficar muito quente. Por essa razão é tão usada em sistemas de arrefecimento, como nos motores dos automóveis, por exemplo. Ela ferve a 100º C, ao nível do mar.

A água possui uma elevada tensão superficial. Isso significa que ela é aderente e elástica, tendendo a permanecer agrupada em gotas, ao invés de se espalhar pelas superfícies. A tensão superficial é responsável pela capilaridade que lhe permite (assim como às substâncias nela dissolvidas) mover-se através das raízes das plantas ou dos pequenos vasos capilares do nosso corpo.

Existe a mesma quantidade de água no mundo desde sua formação. A água que você bebe hoje pode conter moléculas que já foram bebidas por dinossauros.
A água faz parte de um sistema estreitamente interligado: toda a sujeira jogada no chão ou no ar acaba contaminando a água que bebemos, pois esta é levada pelas chuvas até os riachos, lençóis freáticos, rios e as represas que abastecem as estações de tratamento.